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¿En qué eres experto? ¿Qué te parece si preparamos un ramen?

Foto del escritor: Dra. Kyo-Sai YoungDra. Kyo-Sai Young

Ahora que tengo tu atención, quiero que sepas que antes de comentarte alguna de las recetas las probamos en casa y mi esposo es uno de mis críticos más feroces del mundo en cuanto a alimentación. Espero que te guste tanto como a nosotros!

La mejor sopa que he probado en años, ¡gracias! – Rolando Pérez.

Esta receta, la escudriñe por todos lados y le realizamos modificaciones a solicitud de uno de mis pacientes, a quien le encanta este tipo de sopas. Esta a parte de facil de preparar, empacada de nutrientes, vitaminas, minerales y sobretodo sabor!


Ramen de Res


Ingredientes

  • 1 dientes ajo

  • 1 cdta jengibre fresco

  • 50 g setas o champiñones

  • 50 g cebollas

  • 100 g entrecot de ternera

  • 1 unidades huevo

  • 1 cdta. aceite de olivo

  • 25 g cebolleta

  • 50 g bok choy

  • 100 g fideos de arroz

  • 10 g semillas de sésamo

  • 10 g. cilantro fresco

  • 30 ml salsa de soja baja en sodio

  • 1/2 hojas algas nori

  • 300 ml caldo de verduras


Proceso de Preparación

  1. Mezclar el ajo picado, jengibre, cebolla, setas o champiñones, salsa de soja y caldo de verduras en una olla con el caldo de verduras por aproximadamente 30 minutos o hasta que las verduras estén suaves. También puedes agregar los huevos en esta cocción durante 5 minutos únicamente.

  2. Cortar la carne de res en tiras finas. Colocar una sartén antiadherente (para que no se pegue) grande a fuego alto y añadir la carne de res cortada en trozos revuelva unos minutos para sellarlas. Si vas a salpimentar este es el momento, procura sal de himalaya o rosada, pero si es posible omite esto (salpimentar) para que puedas mejorar tu capacidad de percibir los sabores reales y reduzcas el riesgo de elevar la presión arterial.

  3. En una olla grande, añadir agua y llevar a ebullición. Bajar el fuego y añadir los fideos. Dejar hervir a fuego lento durante unos minutos (depende de la marca, el tiempo adecuado lo indica el paquete)

  4. Ponga la carne, los huevos cortados en rebanadas, las verduras, los fideos y el caldo en los tazones y decorar con semillas de sésamo, cilantro fresco y algas nori cortadas en tiras.


 

Calorías


687 calorías ES UN PLATO FUERTE!!!


Proteínas

45 g


Carbohidratos

66 g


Grasas

27 g


Disfrútalo hasta el fondo... pero no todos los días






Comentarios


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